Capirotada de piloncillo en airfryer

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Capirotada de piloncillo en airfryer

Tuvieron que pasar varios años para que probara esta delicia tradicional… y la verdad pensé que no me iba a gustar. 😅 Pero tengo que decirles que me fascinó. Eso sí, ¡no le vayas a contar a tu abuelita que la hice en la airfryer! 😆

✨ Lo mejor es que es una versión rápida y fácil, sin perder el sabor de la capirotada receta original.

Tips sobre cómo hacer capirotada en freidora de aire

• Tostaremos el pan directamente en la airfryer para hacerlo mucho más práctico. Sin embargo, si gustas puedes hacerlo en el comal.

• Si te gusta más jugosa, puedes duplicar la cantidad de jarabe.

• Puedes agregar coco rallado o guayaba para darle un toque diferente.

• Una vez armada, te recomiendo taparla con papel aluminio al comienzo de la cocción para no dorarla de más.

• Recuerda que moldes puedes usar en la freidora de aire , y escoge uno apropiado para armar tu capirotada.

Ingredientes para capirotada de piloncillo

✔ 1 cono de piloncillo

✔ 2 tazas de agua

✔ 2 cditas de canela en polvo (o 1 ramita)

✔ 2 clavos de olor

✔ 5 bolillos (cantidad necesaria)

✔ ½ taza de mantequilla derretida

✔ ½ taza de cacahuates

✔ ½ taza de nuez

✔ ½ taza de queso Cotija desmoronado

✔ ¼ taza de pasas de uva

Paso a paso: ¿cómo hacer capirotada de piloncillo en freidora de aire?

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4-5 personas

1️⃣ Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1.5 cm de espesor. Si puedes, déjalo reposar hasta el día siguiente para que se ponga más firme.

2️⃣ Prepara el jarabe de piloncillo: en una olla, calienta el agua con el piloncillo, la canela y los clavos de olor. Cocina sin revolver demasiado hasta que el piloncillo se disuelva y forme un almíbar en punto hilo fuerte (cuando viertas el jarabe con una cuchara, el hilo que se forma no se debe cortar).

3️⃣ Dora el pan en la airfryer: píntalo con mantequilla derretida y llévalo a la freidora de aire por 3 minutos por lado a 200°C o hasta que esté dorado. El tiempo puede variar según la potencia de tu airfryer.

4️⃣ Arma la capirotada: en un refractario, coloca una capa de pan dorado, luego vierte suficiente jarabe de piloncillo, agrega cacahuates, pasas, nuez y queso. Repite hasta terminar.

5️⃣ Hornea en airfryer: cubre con papel aluminio y cocina por 10 minutos a 200°C. Luego, si deseas un dorado extra, retira el aluminio los últimos minutos.

6️⃣ Sirve con más jarabe y disfruta de esta delicia capirotada de piloncillo con un toque moderno. 🤤