Que moldes puedes usar en la freidora de aire

Recibo varias preguntas por mensaje sobre moldes que puedes usar en la airfryer. Si se puede esto o el otro… La regla general es: si puedes usarlo en un horno convencional, por lo general puedes usarlo en airfryer. Las excepciones? Más que excepciones son algunos recaudos al usar algunos productos en tu airfryer. Y por supuesto si buscas más inspiración para cocinar con tu freidora no te pierdas mis recetas en airfryer.

Aquí vamos con que moldes puedes usar en la freidora de aire (y otros productos)

1. Papel aluminio

   
   

   SI, pero.. Asegúrate de usarlo bien. Si lo usas para tapar algo, fíjate que este bien agarrado. Si lo usas de base, ponle la comida arriba para que haga peso o ponlo debajo de la rejilla. Esto para que no se vuele y se atasque en el ventilador. Lo usé por ejemplo para hace las costillas bbq en airfryer.

   
   

2. Moldes de aluminio/metálicos

   
   

   

   Avena licuada horneada en airfryer

   SI. Utilízalos sin inconveniente. Siempre recuerda que un airfryer no es más que un pequeño horno de convección.. entonces por qué no? Este molde cuadrado me encanta y lo usé para mi avena licuada horneada en airfryer.

   
   

3. Refractarios de cerámica

   
   

   

   Creme brulee en airfryer

   SI, pero… Asegúrate que sean aptos horno. Créeme.. alguien en mi casa (no voy a decir quien cof coff mi esposo coff) metió un plato tradicional y pum.. chau plato! Siempre verifica en la parte de abajo si dice que es apto para horno. Una opción que amo son los ramekins para hacer por ejemplo unos deliciosos creme brulee en airfryer.

   
   

4. Tuppers de plástico

   
   

   NO. Quizás parezca un poco tonto mencionarlo, pero es importante aclarar. Nunca los utilices. No confundas con el microondas, donde sí puedes utilizarlos (siempre y cuando también lo indique en sus especificaciones).

   
   

5. Refractarios de vidrio templado

   
   

   SI, pero.. Asegúrate que sean aptos horno. De nuevo ten cuidado con esto porque. sino el calor hará que se quieren y te quedarás sin molde y sin comida. Un cuidado adicional que debes tener con los refractarios de vidrio templado de el shock de temperaturas. Si una vez salidos de tu airfryer u horno los apoyas sobre algo frío (como el marmol), se quebrarán en mil pedazos. Créeme sé lo que te digo.

   
   

6. Moldes de silicón/silicona

   
   

   

   Cupcakes de vainilla en airfryer

   SI, pero… Asegúrate que sean aptos horno. Que moldes puedes usar en la freidora de aire? Checa porque hay moldes de silicón que sólo son para frío y no resisten altas temperaturas. También ten en cuenta que sean de grado alimenticio ya que muchos se utilizan para manualidades y no están preparados para cocinar alimentos. Utilicé por ejemplo este molde para cupcakes para hacer cupcakes de vainilla en airfryer.

   
   

7. Palillos de brocheta

   
   

   SI, pero… Te recomiendo remojarlos antes de usarlos. Si bien es probable que no causes un incendio, se van quemando un poco y no quedan tan bonitos para su presentación.

   
   

8. Sartén o molde de hierro fundido

   
   

   

   Galleta con chips de chocolate en airfryer

   SI. Utilízalos sin problema. Los pequeños funcionan muy bien para hacer galletas grandes o brownies y servirlos directamente en el molde. Quedan tan bonitos!

   
   

9. Papel encerado

   
   

   NO. No confundas con Papel para hornear. Pueden verse parecidos pero no son lo mismo. Verifica en el empaque si son aptos para altas temperaturas. El papel encerado se quema y no sólo larga olores sino que puede ser peligroso. Reserva el papel encerado para preparaciones que no necesitan hornearse, como separar alimentos por ejemplo.

   
   

10. Papel para hornear

    
    

    

    Merengues en airfryer

    SI! Claramente lo deducimos del punto anterior. Al igual que con el papel aluminio, úsalo con los alimentos encima o por debajo de la rejilla para evitar accidentes. Hay moldes que vienen listos para airfryer que puedes comprarlos online o en tiendas pero los que me conocen saben que me gusta comprar cosas que me sirvan para todo.. así que prefiero comprar el rollo y córtalo dependiendo de para qué lo tenga que utilizar. Lo utilicé por ejemplo para hacer estos merengues en airfyrer.