Waffles dulces con masa madre

Ir a los ingredientes - Ir al paso a paso

Waffles dulces con masa madre

Si buscas una receta de waffles dulces que sea diferente, ligera y con ese toque casero irresistible, estos waffles con masa madre te van a encantar.

Son perfectos para aprovechar el descarte de masa madre o simplemente para darle una textura más esponjosa y un sabor suave, ligeramente ácido, que combina increíble con frutas, miel o yogurt.

¿Por qué hacer waffles con masa madre?

Agregar masa madre a los waffles no solo ayuda a reducir el desperdicio si tienes descarte, sino que además:

• Aporta un sabor más complejo y equilibrado.

• Mejora la digestibilidad.

• Hace que los waffles queden más suaves y aireados.

Si no tienes masa madre, más abajo te cuento cómo reemplazarla fácilmente.

Ingredientes para waffles dulces con masa madre

• ½ taza de descarte de masa madre

• ½ taza de leche

• 1 huevo

• ¾ taza de harina

• ¼ taza de azúcar

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 2 cucharadas de aceite

• Aceite adicional para engrasar la waflera

  
  

Cómo hacer waffles dulces con masa madre paso a paso

Tiempo: 20 minutos

Porciones: 6 waffles pequeños

Waffles dulces con masa madre paso a paso

1. Mezcla la masa madre y la leche hasta integrar bien.

2. Agrega el huevo y el aceite, y mezcla nuevamente.

3. Incorpora la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y el azúcar, y mezcla solo hasta integrar (no batas de más, para mantener la textura suave).

4. Engrasa la waflera con un poco de aceite usando un pincel o una servilleta.

5. Coloca una porción de mezcla (aproximadamente una cucharada de helado) y cocina hasta que estén dorados por ambos lados.

6. Sirve los waffles con tus toppings favoritos: yogurt griego, miel de maple, fresas y azúcar glass son una combinación perfecta.

Consejos para que tus waffles queden perfectos

• No sobremezcles la masa: eso los hace menos esponjosos.

• Si tu masa madre está muy ácida, podés agregar una cucharadita extra de azúcar.

• Si no tenés masa madre, reemplazá el descarte por ¼ taza de harina y ¼ taza extra de leche.

Cómo servir tus waffles dulces

Estos waffles caseros son ideales para un desayuno especial o un brunch de fin de semana.

Podés acompañarlos con frutas frescas, crema batida, mantequilla de maní o incluso una compota casera.